クリスマススペシャルディナー2015

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シェフが一年で最も力を注ぐのがクリスマスのディナーです。それほどクリスマスはフランス人にとって特別なもの。一年の終わりと新しい年の始まりをお祝いする大切なイベントなのです。恋人と家族と友人と…是非ご来店下さい。

日時；2015年12月22日（火）、23日（水）、24日（木）、25日（金）
料金；14,000._（ｻｰﾋﾞｽ料10％別）

Menu/メニュー

Apéritif /アペリティフ

Caviar et blinis
キャビアとブリニス
Diamant noir de foie gras
フォアグラの黒いダイアモンド
Saumon fumé et chou fleur sur un sablé au parmesan
スモークサーモンとカリフラワーをのせたパルメザンチーズのサブレ
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Moelleux de brocoli, araignée de mer, bavarois de langues d’oursins,
médaillon de homard
ブロッコリーのモワルー、ずわい蟹、ウニのババロワ、オマール海老
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Dos de kinmedai cuit à la vapeur, risotto à l’encre de seiche, roquette, gingembre
天然金目鯛の蒸し焼き、イカ墨のリゾット、ルッコラ、生姜
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Velouté de châtaigne, poule faisane, truffe d’hiver,
émulsion de poitrine fume
栗のヴルーテ、キジ肉、冬のトリュフ、生ベーコンのエミュリュション
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Poitrine de Pintade de Iwate farcie, raviole de champignons,
topinambour, sauce albuféra
詰め物をした岩手産ホロホロ鶏の胸肉、きのこのラヴィオリ、
キクイモ、アルビュフェラソース
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Brillat Savarin à la truffe
ブリア　サヴァラン　トリュフの香り
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“Effervescence de Noël 2015”
Crémeux de “Cheese-Cake” au yuzu, trio autour de la fraise, sorbet marbré
“泡に包まれたクリスマス2015”
柚子風味のクリーミー“チーズケーキ”、苺のトリオ、マーブルのシャーベット
Café, thé, ou infusion
コーヒー、紅茶もしくはハーブティー
Cannelé
カヌレ

ご予約は→☎03-6268-9933