大晦日スペシャルディナー

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大晦日の夜はレストランに出かけて年明けを祝うのがフランス流。シェ　オリビエでも毎年大晦日のディナーを営業しております。今年を振り返ってディナーを楽しみ、そのまま初詣に出かけるのがお薦めです。
残りのお席が少なくなってます。お早目のご予約をお薦めします。

日時；2015年12月31日（木）
料金；12,000._（ｻｰﾋﾞｽ料10％別）

<メニュー>

Apéritifs
アペリティフ
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Ravioles de champignons, émulsion d’herbes, jaune d’oeuf,
きのこのラヴィオリ、ハーブのエミュリュション、卵黄
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Risotto à la truffe, foie gras de canard poêlé
トリュフのリゾット、鴨のフォアグラのポワレ
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Dos de kinmedai cuit à la vapeur sauce Champagne et caviar de Sologne
天然金目鯛の蒸し焼き　シャンパンソースとソローニュ産キャビア
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Filet de chevreuil, topinambour, chou vert, sauce poivrade
エゾ鹿のヒレ肉、キク芋、キャベツ、ポワブラードソース
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Brillat Savarin à la truffe
トリュフ入りブリヤ　サヴァランチーズ
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Chiboust chaude au chocolat fumé Santarém, glace au Gianduja
温かいサンタレン産スモークチョコレートのシブースト、
ジャンドゥージャのアイスクリーム
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Cannelé
自家製カヌレ

ご予約は→☎03-6268-9933