黒トリュフのマカロンとフォアグラ、葡萄のエスプーマ

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今がシーズンのフランス産黒トリュフ。この黒トリュフとフォアグラを組み合わせたシェ　オリビエ冬のスペシャリテ、「フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のエスプーマ」。
黒トリュフ入りのマカロンの上に、上質なフォアグラをのせ、最後に葡萄のムースで仕上げました。
フォアグラの塩気と、マカロンとムースの甘味が絶妙なバランスで、この季節人気の一品です。

“フォアグラと黒トリュフのマカロン”付きおまかせコース
料金：16.000円（税込・サービス料10％別）
＊ランチタイムはアラカルトにてコースに追加することができます。
料金：4.000円（税込・サービス料10％別）