ホワイトアスパラガスの入荷で、春の訪れを感じるこの頃。
最新のランチメニューです。
前菜
・ロワール産ホワイトアスパラガス、鳥骨鶏の半熟卵黄、パセリのエミュリュション
・春野菜のミニテリーヌ、パッションフルーツのヴィネグレット、桜のサブレ
・青豆のヴルーテ（スープ）、ハロウミチーズのグジェール
・自家製パテの盛り合わせ
メイン
・天然的鯛 チョリソの香り、ブロッコリーのピュレ、赤パプリカのソース
・仏産ウズラの胸肉のロティ、もも肉のコンフィ、じゃが芋のピュレ、菜の花
・北海道産牛フィレ肉、赤ワインソース、きのこのタルトレット（＋￥2800）
デザート
・パンナコッタ、苺とライムのソルベ、パッションフルーツの香り
・ヴァローナ社のチョコレートを使用した食いしん坊のチョコレートデザート
・ヴァニラ風味のミルフイユ、木苺のソース
・自家製シャーベット
・デザートの盛り合わせ（＋￥1300）
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