南仏「ドメーヌ　マスヌフ」の造り手リュック・ボデ氏を迎えた料理とワインの夕食

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シャトーマスヌフはローヌの南に位置し、南フランスの太陽と海風と冷涼な気候とがワイン栽培のメリットとなっています。情熱家のオーナー、リュック・ボデ氏を迎え、5種類のワインに合わせたお料理をお楽しみ頂きます。

日時：2015年10月21日（水）受付：18：45　開始：19：15
料金：￥14,000._（税・サービス込）

Menu/メニュー
Apéritif
アペリティフ
Croquette de pomme de terre aux herbes et escargots
ハーブとエスカルゴのじゃが芋のクロケット
Château Mas Neuf Rhône Paradox Blanc 2014
シャトー　マス　ヌフ　ローヌ　パラドックス　白　2014
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Tartare de Noix de Saint-Jacques et araignée de mer, oursins
帆立とズワイ蟹のタルタル、ウニ
Château Mas Neuf Compostelle Blanc 2012
シャトー　マス　ヌフ　コンポステル　白　2012
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Dos de Sawara, aubergines, sauce au verjus, romaine
天然サワラ、ナス、ヴェルジュ葡萄のソース、ロメインレタス
Château Mas Neuf Armoniò Blanc 2012
シャトー　マス　ヌフ　アルモニオ　白　2012
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Filet de canette rôtie, poires pochées au vin rouge, épices
仔鴨の胸肉のロティ、洋梨の赤ワイン煮、スパイス
Château Mas Neuf « Rhône Paradox » Saint-Joseph rouge 2012
シャトー　マス　ヌフ　“ローヌ　パラドックス”　サンージョセフ　赤　2012
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Epaule d’agneau confite, pruneau, haricots blancs, jus de caisson
子羊肩肉のコンフィ、プルーン、白インゲン、焼汁のソース
Château Mas Neuf Armoniò rouge 2010
シャトー　マス　ヌフ　アルモニオ　赤　2010
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Evasion Kaki
柿のエヴァジヨン~バーベナ・アプリコット・パッションフルーツ～
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Café, thé, ou infusion
コーヒー、紅茶　もしくは　ハーブティー
Cannelé
カヌレ

ご予約は/reservation→℡03-6268-9933